近年来，我国咖饮市场高速增长。2023年我国咖饮市场规模为1020亿元，同比增长35.6%，预计2024年将达到1177亿元，同比增长15.4%。在整体大盘增长的背景下，咖饮赛道的玩家飞速增长，2023年咖啡相关注册企业从3.57万家增长至5.99万家，行业内卷严重。

今年以来，许多头部咖饮品牌主动战略收缩，此起彼伏的关店潮为整个行业增添了阵阵寒意。一方面，以瑞幸咖啡为代表的头部品牌以9.9元掀起价格战，许多咖啡品牌不堪重负纷纷关店；另一方面，整个行业的产品更新速度加快，消费者的期待值持续拉高，倒逼咖饮品牌不断推陈出新。从卷价格到卷新品，2024年整个咖饮市场的关键词只有一个字：卷。

如何在严重内卷的咖饮行业获得新的增长机会？业内专家普遍认为，唯一的出路是产品创新。随着消费者口味越来越挑剔，破除价格内卷的终极途径，就是持续不断推出具有市场竞争力的新产品。唯有如此，才能利于不败之地。

我们根据今年前十个月的咖饮新品大数据，归纳总结出了三大咖饮创新趋势：一是拿铁创新频率高，成高潜力新品类型；二是咖啡与茶、水果的融合性创新加速；三是中式养生健康咖饮，已是大势所趋。其中，椰乳贯穿咖饮产品创新始终。

拿铁创新率高，厚椰乳成最佳CP

2024年上半年，咖饮推出新品总数达到353款，其中咖啡类新品占75%，茶饮类新品占24.2%。从中可以得出，咖饮与茶饮之间的界限越来越模糊，TokenPocket官网咖啡品牌逐渐向茶饮品牌的腹地渗透，而茶饮品牌则向咖啡品牌的高地进发。

到了9月份，这一趋势更加明显。据统计，2024年9月，12个头部咖饮品牌推出了49款新品，其中咖啡类新品占比67.3%，非咖啡新品16款，占32.7%。在咖啡品牌的创新应用中，茶饮新品的占比进一步走高，这意味着咖饮与茶饮之间的竞争日趋白热化。

在所有咖啡类产品中，拿铁的创新频率最高，新品数量占比达到57.9%，远超其他类型的咖啡产品。随着拿铁的创新频率加快，厚椰乳逐渐发展成为拿铁的绝佳CP，两者的融合诞生了众多超级大爆款产品，如生椰拿铁、椰云拿铁等。在众多厚椰乳品牌中，卡乐椰的“咖啡大师”无疑是最受欢迎的选择。

此前，咖啡市场多以乳制基底为主，很少使用植物基底。2021年，瑞幸推出了销售额高达十亿级别的超级爆款产品——生椰拿铁。此后，这款爆款产品背后的主要原料之一——厚椰乳成为了拿铁的黄金搭档，成为拿铁产品创新的主要搭配。

乘着这股东风，卡乐椰厚椰乳应运而生。卡乐椰是中椰（广东）实业控股集团旗下的椰乳品牌，其中卡乐椰“咖啡大师”521厚椰乳，专为咖啡的创新应用定制研发。

与市面上的厚椰乳产品不同，卡乐椰“咖啡大师”是业内首款专门为咖啡研发的厚椰乳。这款厚椰乳甄选东南亚核心产区的老椰，椰肉饱满多汁、椰香浓郁丝滑。为了从源头把控品质，精确把握椰子生长周期，卡乐椰只在核心采摘期进行采摘，确保每一颗椰子都拥有卓越的品质和绝佳的口感。